قال رئيس الاتحاد المحلي للفلاحة والصيد البحري بمكثر طارق المخزومي، اليوم الاثنين 26 أوت 2024 إنّ أسعار ”الزقوقو” سترتفع هذه السنة وستكون في حدود الـ50 دينار للكلغ الواحد بعد أن كانت تتراوح بين 25 و30 دينار السنة الماضية.
وحول أسباب ارتفاع الأسعار، كشف أن انتاج الصنوبر الحلبي تراجع بـ30% جرّاء عدّة عوامل من بينها العوامل الطبيعية والتغيرات المناخية حيث شهدت تونس حالة جفاف بسبب قلة التساقطات لمدة 5 سنوات متتالية وهذا أثر على صابة الصنوبر، أضف إلى ذلك الحرائق التي أتت على مساحات شاسعة من الغابات في الشمال الغربي.
ولفت طارق المخزومي إلى أن جمع محصول الصنوبر الحلبي يتم بين ديسمبر وأفريل عندما تكون درجات الحرارة منخفضة جدّا في الشمال الغربي وهو ما يجعل المهمة صعبة ومضنية وتؤثر على الحالة الصحيّة لمن يقومون بالعملية.
كما بيّن أنّ من بين أسباب ارتفاع أسعار أن “الزقوقو” لم يعد يُباع بمناسبة المولد النبوي الشريف فقط بل على امتداد السنة باعتباره أصبح مادة قابلة للتحويل والتصنيع، حيث تقوم المصانع بعملية الرحي وبيعه للمستهلك على شكل “عجين”، إضافة إلى استخدامه في مادة الياغورت من قبل بعض الشركات.
