Saveurs Méditerranéennes: Quand l’Italie et la Tunisie S’unissent autour de la Grenade

L’Agence Italienne pour le Commerce Extérieur-Section pour la Promotion des Échanges de l’Ambassade d’Italie à Tunis a accueilli, le 20 Novembre 2024, un événement exceptionnel dans le cadre de la 9e édition de la Semaine Italienne dans le Monde. Réunissant professionnels de l’alimentation, passionnés de cuisine et représentants des médias, cet événement a mis à l’honneur les traditions culinaires méditerranéennes, avec un focus particulier sur un fruit emblématique de la région: la grenade

Fruit, Deux Cultures: La Grenade au Cœur de la Méditerranée

Sous le thème « Diète méditerranéenne et cuisine de nos racines: santé et tradition », l’événement a exploré les multiples facettes de la grenade, fruit symbole de fertilité et de partage. En partenariat avec l’Institut Supérieur des Études Touristiques et Hôtelières (ISETH) et le prestigieux Four Seasons de Gammarth, cet atelier culinaire a permis de découvrir les convergences entre les cuisines italienne et tunisienne, deux cultures unies par un patrimoine gastronomique riche et diversifié

Semaine Italienne: Un Voyage Culturel et Culinaire

La Semaine Italienne dans le Monde, soutenue par le ministère italien des Affaires étrangères, est bien plus qu’un simple événement gastronomique. Elle est une véritable célébration de la culture italienne, de la mode à l’art, en passant par la gastronomie. Cette année, l’accent a été mis sur la « cuisine des racines » et la Diète Méditerranéenne, un modèle alimentaire équilibré, riche en produits locaux et saisonniers, soulignant l’importance d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement

Gastronomie comme Pont Culturel

Lors de l’événement, l’Ambassadeur d’Italie à Tunis, Alessandro Prunas, a souligné l’importance de la cuisine comme un puissant lien culturel entre les deux pays. La gastronomie méditerranéenne, inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO, incarne cette volonté de rapprochement à travers le partage de valeurs et de traditions communes, telles que l’utilisation du couscous, un élément phare des deux cuisines

Grenade au Menu: Innovation et Tradition

Francesca Tango, Directrice de l’Agence Italienne pour le Commerce Extérieur à Tunis, a mis en avant les bienfaits de la Diète Méditerranéenne et l’importance de cet événement pour promouvoir les produits italiens

 En partenariat avec l’ISETH, des ateliers culinaires ont permis aux étudiants et aux chefs de créer des plats innovants mettant en valeur la grenade et la tradition des pâtes maison. Parmi les créations: des raviolis à la grenade et une délicieuse pannacotta, un parfait mariage entre les saveurs italiennes et tunisiennes

Cuisine Partagée, Un Langage Universel

L’événement a également permis de renforcer les liens culturels entre l’Italie et la Tunisie, démontrant que la cuisine, au-delà de son aspect gustatif, est un véritable langage universel. Les deux pays partagent une philosophie culinaire respectueuse de la nature, fondée sur des produits frais et de saison. Les chefs ont ainsi montré que les traditions culinaires peuvent se fusionner pour créer des plats contemporains tout en restant fidèles aux racines culturelles

La journée s’est conclue par la remise de certificats aux étudiants de l’ISETH, témoignant de leur rôle dans la préservation et la transmission des traditions culinaires méditerranéennes. Un événement marquant qui a célébré la richesse de la gastronomie méditerranéenne et renforcé les liens entre deux cultures unies par la passion de la cuisine

Malek Chouchi