أكّد حكيم السالمي رئيس الغرفة الجهوية لأصحاب المخابز وعضو المكتب التنفيذي للاتحاد الجهوي للصناعة والتجارة بجندوبة، أن أصحاب المخابز بالجهة والتي يفوق عددها 130 مخبزة قد قرروا الدخول في إضراب عن العمل يوم 13 فيفري2021 و ذلك احتجاجاً على ارتفاع عدد المخابز العشوائية والمعروفة باسم المخابز صنف “ج” و عدم التزامهم بالقانون المنظم لتعاطي النشاط.
وأوضح السالمي أن المنافسة غابت بين المخابز المنظمة و المخابز صنف ” ج “، والتي لم تحترم القانون المحدد لأشكال وأنواع المخابز المخول لها صناعة الخبز وبيعه. وأضاف أن أصحاب هذه المخابز يعمدون إلى صناعة الخبز وفق المواصفات التي لا يخولها لهم القانون كصناعة “الباقات” و تعليق لافتات مخابز و مرطبات بمحلاتهم في نشاط قلص من حجم ربحهم.
