أكد مدير وحدة الإنتاج الفلاحي بالاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري منور الصغيري ، أن خسائر مربي الأبقار الحلوب بلغت 3 مليار دينار بين 2020 و2023، مبرزا أن هذه الخسائر ناجمة عن الفارق بين سعر الكلفة وسعر البيع.
وقال المسؤول خلال لقاء انتظم اليوم الأربعاء 12 فيفري 2025 بمقر الاتحاد بالعاصمة وتناول موضوع « تنمية قطاع تربية الماشية في تونس :حلقة الغنتاج محور التنظيم المستدام لسلاسل قيم الألبان واللحو الحمراء »، إن « الإنتاج الوطني للحوم الأبقار /وحدة أنثوية (كلغ)، هو حاليا في أدنى مستوى، إذ بلغ حدود 103 كلغ في سنة 2023 ، في حين أننا قادرون على تحقيق إنتاج بــ150 كلغ وحدة أنثوية » حسب قوله.
وأوضح أن تراجع الإنتاج يمكن أن يفسر الارتفاع الذي تشهده أسعار اللحوم الحمراء، وبالتالي العزوف على استهلاكها واللجوء إلى اللحوم البيضاء.
وأضاف أن الاستهلاك الوطني من اللحوم الحمراء والبيضاء لا يتجاوز 40 كلغ في السنة للفرد الواحد ، بينما متوسط الاستهلاك العالمي هو 60 كلغ، مما قد يؤثر على صحة المواطنين.
